Tren penggunaan edible flower juga sejalan dengan konsep taman modern yang menggabungkan estetika dan fungsi, seperti yang banyak diterapkan dalam berbagai tren taman tropis untuk iklim Indonesia.
1. Nasturtium (Tropaeolum majus)
Nasturtium punya bunga cerah (kuning/oranye/merah) dan rasa pedas-merica ringan mirip watercress. Semua bagian di atas tanah (bunga & daun) bisa dimakan.
Kandungan & Manfaat:
Kaya vitamin C dan lutein secara alami (nutrisi dan antioksidan).
Tips Perawatan & Penempatan:
- Sinar matahari penuh sampai parsial, tanah drainase baik.
- Cocok di pot menggantung atau border taman tropis.
- Panen pagi hari untuk kualitas terbaik.
2. Borage (Borago officinalis)
Borage memiliki bunga biru berbentuk bintang dan rasa ringan mirip mentimun/honey-like. Cocok untuk salad, infused water, atau garnish.
Kandungan & Manfaat:
Sering dianggap sumber mineral dan antioksidan, serta menarik lebah/polinator.
Tips Perawatan & Penempatan:
- Tanam di lokasi cerah, tanah gembur.
- Bunganya cepat tumbuh sepanjang musim hangat.
3. Butterfly Blue Pea (Clitoria ternatea) — Bunga Telang
Bunga berwarna biru tua ini terkenal sebagai pewarna alami untuk nasi, minuman, dan dessert. Warna dapat berubah berdasarkan pH (mis. ditambah lemon menjadi ungu).
Kandungan & Manfaat:
Mengandung flavonoid dan anthocyanin berwarna intens yang memberi manfaat antioksidan.
Tips Perawatan & Penempatan:
- Tumbuh sebagai tanaman merambat di tanah lembap atau pot.
- Berikan ajir atau rambatan di taman.
4. Geranium (Pelargonium spp.)
Geranium edible memiliki rasa lembut dengan aroma citrus atau peppermint ringan, cocok untuk dessert, sorbet, dan es krim.
Tips Perawatan & Penempatan:
- Tumbuh baik di pot atau border.
- Butuh sinar matahari penuh & drainase baik.
5. Marigold (Calendula / Tagetes spp.)
Marigold bisa memberi warna cerah dan sensasi rasa pedas/pepaya ringan pada salad atau nasi. Bunga ini kadang digambarkan sebagai “poor man’s saffron”.
Tips Perawatan & Penempatan:
- Sinar matahari penuh, cocok untuk taman tropis.
- Kendalikan konsumsi berlebihan—sebagian spesies perlu dimakan moderat.
6. Snapdragon (Antirrhinum majus)
Snapdragon aman dimakan, meski rasanya cenderung ringan atau agak pahit dan lebih sering digunakan untuk garnish estetika daripada rasa.
Tips Perawatan & Penempatan:
- Tumbuh baik di area semi-teduh/sinar pagi.
- Bagus sebagai border atau di pot tinggi.
7. Pansy (Viola x wittrockiana)
Pansy memiliki rasa lembut mirip selada, cocok sebagai garnish di salad, dessert, dan minuman.
Tips Perawatan & Penempatan:
- Sinar penuh sampai parsial, tanah gembur.
- Cantik di taman musim hujan tropis.
8. Dahlia Pompone
Rasanya beragam mulai dari mirip chestnut, apel, hingga wortel tergantung varietas dan kondisi tumbuh. Digunakan dalam salad, dessert, dan minuman.
Tips Perawatan & Penempatan:
- Tanam sebagai umbi di tanah gembur, banyak sinar pagi.
- Siram teratur tanpa genangan.
9. Okra (Abelmoschus esculentus) — Bunganya Juga Edible Flower
Bunga okra berwarna kekuningan juga aman dimakan, dengan cita rasa ringan; sering digunakan segar dalam salad atau direbus bersama okra muda.
Tips Perawatan & Penempatan:
- Tumbuh subur di tropis.
- Sinar matahari penuh, tanah subur dan drainase baik.
10. Dianthus (termasuk Sweet William / Carnation)
Bunga Dianthus memiliki aroma spicy/floral yang cocok ditaburkan di salad, dessert, atau minuman.
Tips Perawatan & Penempatan:
- Sinar penuh dan tanah drainase baik.
- Potong bunga saat mekar penuh untuk konsumsi.
11. Egyptian Starflower (Pentas lanceolata)
Beberapa sumber menyebut bunga starflower crunchy dengan rasa floral-honey-grassy, cocok sebagai garnish.
Tips Perawatan & Penempatan:
- Tahan sinar penuh tropis, tanah lembap gembur.
- Bagus di pot atau bedengan bunga.
Keamanan & Tips Umum
- Hanya konsumsi bagian bunga yang aman — hindari kelopak dengan stamen atau pistil jika terasa pahit.
- Pastikan bunga tidak disemprot pestisida / bahan kimia.
- Cuci bersih sebelum konsumsi.
- Beberapa bunga aman hanya dalam jumlah kecil (contoh: marigold).
Metode Penggunaan Kuliner
- Salad segar: nasturtium, pansy, borage.
- Teh/infused: butterfly pea, nasturtium kering.
- Garnish dessert: dahlia pompone, pansy, geranium.
- Warna alami: butterfly pea, marigold.
Banyak bunga yang tumbuh baik di iklim tropis Indonesia (termasuk Sumatera Utara) tidak hanya estetis tapi juga berguna secara kuliner, menambah warna, rasa, antioksidan, dan nutrisi pada sajian makanan/minuman bila ditanam dan dikonsumsi dengan aman.
Ingin menghadirkan taman tropis yang tidak hanya indah tetapi juga fungsional dengan edible flower pilihan? Tim kami siap membantu merancang taman sesuai iklim dan kebutuhan Anda. 👉 Hubungi tim kami sekarang untuk konsultasi desain taman.